Kahvaltı Quesadilla'sı / Breakfast Quesadillas

Pioneer Woman'a olan aşkımı kelimelerle anlatmam mümkün değil. Bir insanın elinden çıkan her tarif nokta atışıyla damak tadıma hitab edebilir mi? Edebilirmiş. Siz de kendisiyle tanışıp sevişmek isterseniz: http://thepioneerwoman.com/cooking/ adresini ziyaret edin.

Bu tatlı dilli, güler yüzlü, bol latifeli hanımefendinin tarifleri arasında ilk denemem Kahvaltı Quesadilla'sı olmuştu. İki, hatta üç kişiyi rahatça doyuracak bu nefis Quesadilla için malzemelerimize bakalım.

----
Omg, I'm so in love with Pioneer Woman. She is everything that is good and happy, tied up into a gift with a rainbow for all the world to enjoy. Ugh I just love her. And every single delicious, butter packed recipe she comes up with. I want to try them all! http://thepioneerwoman.com/cooking/ 

So this is the first ever recipe of hers that I've tried my hand at and it was fantastic. Let's see the ingredients.


Malzemeler / Ingredients 

(iki Quesadilla için / for two Quesadillas)

• 250 gr kadar sucuk veya pastırma / 1/2 pound bacon
• 1 soğan / 1 onion
• 1 yeşil biber / 1 green bell pepper
• 1 kırmızı biber / 1 red bell pepper
• 150 gr mantar / 2 cups sliced mushrooms
• 7 yumurta / 7 eggs
• yarım çay bardağı krema veya süt / 1/4 cup cream or half and half or milk
• 4 lavaş ekmeği / 4 tortillas
• 1 avokado (opsiyonel) / 1 avocado (optional)
• 1 büyük kase rendelenmiş kaşar / 1 cup grated cheese of choice
• tereyağ / butter          
•  maydonoz / cilantro

Chop chop.

 More chop chop.

Öncelikle tereyağda sucuklarımızı kızartıp bir kağıt havlu üzerinde stand by'a alıyoruz. Sonra aynı tavanın içine biraz daha tereyağ ekleyip sebzelerimizi atıyoruz.

First, brown bacon in butter and set aside. Drain some of the excess fat and throw in the veggies, cook until they're nice and golden brown.

 Mantarlar ve baharatları da atıyoruz.

Add in mushrooms and season.

 Yumurtalarımızı bir kaseye kırıp biraz süt veya krema veya ikisini aynı anda ekliyoruz, baharatlandırıyoruz.

Crack eggs in a bowl, add in some milk, cream or half and half. Season.

 Yumurtalarımızı tereyağında pişiriyoruz, kurutmamaya özen gösterip hala ıslaklarken ateşten alıyoruz.

Scramble the eggs nice and slow, remove from heat when they're still a bit wet.

 Avokado dünyanın en güzel meyvesi değil de nedir? Şu renge bakın. İster tuzlu ister tatlı yenebilmesi ve içerdiği çılgın miktarlardaki antioksidan puan topladığı bazı noktalar. Dilimliyoruz.

Avocado is the best fruit in the world. It is fruit right? The color, the taste, the texture... You can eat it sweet or savory and it is pack full of antioxidants. That is one epic fruit.

Yine tereyağladığımız tavamıza bir lavaşı yerleştiriyoruz. Üzerine bolca peynir gezdiriyoruz. İki adet quesadilla yapacağımız için bundan sonra adı geçen tüm malzemelerin yarısını kullanın.

Just wipe the same skillet you used for the veggies and butter it. Place a tortilla inside, dump a big pile of cheese on top. Since we're making two quesadillas, divide all the upcoming ingredients in half.

 Üstüne sebzeli karışımımızın yarısı.

Half the veggies on top.

 Üstüne yumurta.

Top that with half the egg mixture.

 Sucuklar ve maydonoz.

The meat and some parsley.

 Hiçbir yerde bulamadığım için Kazıkçı Manav'dan tanesini beş liraya aldığımız kanser olmuş avokado dilimleri.

Avocado slices.

 Daha çok peynir. 

More cheese. Of course.

 Diğer lavaşı üstüne kapatıyoruz. Alttaki lavaş kızarana ve peynir eriyene dek kısık orta ateşte pişiriyoruz. Sonra bir tabak yardımıyla üstteki lavaş alta gelecek şekilde ters çeviriyoruz. Onu da bir beş dakika kızartıyoruz.

Cover all with the second tortilla. Cook both sides for about five minutes or until the cheese is all melted.

Ve sonra dilimliyoruz.

Slice. Look at those juices...

 Yummy!

 Pioneer Woman'ın tavsiyesi Pico de Gallo'yla servis ediyorum. Yani küçük doğranmış domates, soğan, biber ve maydonozun üstüne bolca sıkılmış limondan oluşan hoş bir salata.

I served it with Pico de Gallo as instructed by Pioneer Woman. Just chop a bunch of tomatoes, half an onion, green pepper and cilantro. Squeeze half a lime over it. There you go. Perfect breakfast.

  

Mangolu Dondurma / Mango Ice Cream

Jamie ile 30 Dakika'da izlediğimden ve Mombasa'dan getirdiğim mangoları buzluğa attığımdan beri bu basit dondurmayı denemek istiyordum, sonunda fırsat buldum. Tahmin ettiğimden çok daha hızlı ve lezzetli bir tatlı çıktı ortaya. Derhal deneyin. Mango yerine şeftali de kullanabilirsiniz sanıyorum. Ya da dondurulabilen herhangi bir başka meyve. 

Ever since I saw Jamie Oliver whip this up in like 3 minutes I've been wanting to try this so bad. Having brought over a buttload of mangoes from Mombasa, all that was standing in the way between me and eating this awesome dessert was my insurmountable laziness. Luckily my cravings for ice cream emerged victorious and I got in the kitchen and much like Jamie, did a 3 minute whipping up. Here we go.

Malzemeler / Ingredients

• 500 gr dondurulmuş mango  / 500 grams frozen mango
• 2 yemek kaşığı bal  / 2 tablespoons honey
• 1 limonun veya misket limonunun rendesi  / zest of 1 lime
• 4-5 taze nane yaprağı  / 4-5 fresh mint leaves
• 250 gram yoğurt  / 250 grams plain yogurt
• opsiyonel: vanilya ve rom aroması / optional: vanilla and rum essence
• Üstü için bitter çikolata rendesi  / grated dark chocolate for topping

Donmuş mangoları robota atarak başlıyoruz. Elinizde donmuş meyve yoksa bir gece önceden meyveleri küpler halinde doğrayıp buzluğa atabilirsiniz. Robotu birkaç saniye çalıştırıp mangoları biraz küçültüyoruz.

Start by processing the mangoes for a few seconds. If you don't have the frozen stuff, you can cut your fresh fruits into cubes and put them in the freezer a day ahead.

Ardından taze nane yapraklarımızı ve limon rendemizi ekliyoruz.

Add in the fresh mint leaves and the lemon zest.

 Bal ve vanilya & rom esansını da ekliyoruz. Fotoğrafı olmasa da burada yoğurdumuzu da koyuyoruz.

Honey and vanilla & rum essence going in. Forgot to take a picture apperantly, yogurt goes in as well.

 Bir dakika kadar robotta çeviriyoruz. Ardından, önceden buzlukta soğuttuğumuz bir kaseye alıp dilersek derhal yiyoruz, dilersek bir iki saat buzluğa koyuyoruz. Buzlukta fazla kaldığında çok lezzetli olmuyor, hala yumuşakken yemenizi tavsiye ederim.

Process for about a minute. Then place in a bowl that was chilled in the deepfreeze beforehand. You can eat it right away or put it in the freezer for a few hours. It tastes best when it's still a bit soft, so don't leave it in there for more than a few hours.

Üzerine bitter çikolata rendeliyoruz.

Grate dark chocolate on top. Looks classy that way.

Sloppy Joes

Sloppy Joe ile aşk hikayem çocukluk günlerime dayanıyor. Mary-Kate ve Ashley Olsen'ın It Takes Two adlı filminde, ikisinden birinin ağzına yüzüne bulaştırarak yediği bu kıymalı hamburger fikri aklımı başımdan almıştı. Asla yemediğin bir şeyin dünyanın en lezzetli yemeği olduğunu nasıl bilirsin? Ben biliyordum. Ama anneme anlatamadım. "Anne bana kıymalı hamburger yap!" yakarışlarım hep baştan savılıyor, gelecek hafta yapacağına dair aldığım sözlerin ardı arkası kesilmiyordu.

Yıllar geçti, annem asla Sloppy Joes yapmayı denemedi. Ya bu hayal kırıklığının, çocukluğumdan çalınıp götürülen bu yeri doldurulamaz lezzetteki hatıranın beni öfkeli bir insan yapmasına izin verecek ve anneme ebediyen kin güdecektim, ya da artık yemek yapabildiğime göre çocukluğumun karşılıksız aşkı Sloppy Joes'un hayatıma girip daima orada kalması için bir şans verecektim. Bilin bakalım neyi seçtim?


It Takes Two filminin o unutulmaz sahnesini izlemek isteyenler bu klibin 1.25'inci dakikasını açıp nostalji yapabilirler:

http://www.youtube.com/watch?v=FftacDj_L58

Evet, gelelim tarifimize. Dağınık görünümüne uygun biçimde oldukça basit bir tarif.
Ben yeni aşkım Pioneer Woman'ın tarifinden adapte ettim. Mutlaka ziyaret edin:

http://thepioneerwoman.com/

Adapted from the one and only, Pioneer Woman.

Malzemeler / Ingredients:

• 1 yemek kaşığı tereyağ / 1 tbs butter
•  200 gr kıyma /  1/2 pound ground beef
• 2 yeşil biber / 2 green bell peppers
• 1 orta boy soğan / 1 medium onion
• 2-3 diş sarımsak / 2-3 cloves of garlic
• 1/2 kap su (125 ml) / 1/2 cup water
• 1 yemek kaşığı esmer şeker / 1 tbs brown sugar
• 2 yemek kaşığı ketçap / 2 tbs ketchup
• (opsiyonel) 1 yemek kaşığı salça / (optional) 1 tbs tomato paste
• (opsiyonel alternatifler) worcestershire sos, barbekü sos, sarımsaklı chili, tabasco sos / (alternatives to taste) worcestershire sauce, barbecue sauce, garlic chili, tabasco sauce
• hamburger ekmeği / buns
• dilediğiniz baharatlar / seasoning of choice
• tereyağ / butter

 Bir kaşık tereyağında orta ateşte kıymamızı kavurarak başlıyoruz. Ardından küçük doğradığımız soğan ve biberleri de ekleyip birkaç dakika yumuşamalarını bekliyoruz.

Start by browning beef on medium heat in butter.

 Throw in thinly sliced onions and peppers. Cook for a few minutes until they get soft.

Sarımsağımızı da ekliyoruz. Ardından karışımı baharatlandırabiliriz. Biz baharat delisi olduğumuz için mutfakta ne bulduysak kullandık: kekik, fesleğen, sarımsak tozu, kırmızı pul biber, paprika, karabiber ve tuz. Siz elinizde ne varsa atabilirsiniz.

Add in your garlic then season to your taste. Black pepper, red pepper flakes and salt are the best options.

Sonra iki-üç kaşık kadar ketçap ekliyoruz. İki kaşıkla başlayın, hoşunuza giderse biraz daha kullanabilirsiniz.

Add in two-three tbs of ketchup. Stir.

Ketçabın verdiği tat ve renk beni yeterince tatmin etmiyor, biraz salça ve barbekü sos ilave ediyorum. Bugün akşam yemeğimizde yine Sloppy Joes vardı. Bu sefer ketçap, garlic chili ve salçalı domates sosu kullandım. Pek nefis oldu. Elinizde kırmızı hangi sos varsa kullanabilirsiniz.

Fotoğrafını çekmeyi unuttum ama tam bu noktada bir de esmer şekerimizi ekliyoruz, karıştırıyoruz ve suyumuzu ekliyoruz. Ardından ateşi sonuna kadar kısıp 15 dakika kısık ateşte suyunu çekmesini ve bu esnada tüm tatların birbiriyle tanışmasına, sevişmesine izin veriyoruz. 

Bu sırada her yerine tereyağ sürdüğümüz hamburger ekmeklerini fırında veya tavada kısa bir süre kızartıyoruz.

Ketchup alone just doesn't do it for me. I add in some tomato paste and barbecue sauce. Tonight we had Sloppy Joes for dinner and I opted for a mix of ketchup, garlic chili, and tomato sauce mixed with tomato paste. It was heaven. There is no photo depiction but this is where you add in your brown sugar, stir it in and pour in some water. Turn down the heat, let it simmer for 15 minutes in which time the flavors will get to know each other and form strong friendships. 

In the meantime, butter your buns after slicing them in the middle, brown them in the oven or a skillet.

Patates cipsi veya püresi ve büyük bir kase salata ile servis edebilirsiniz. Biz öyle yaptık, çok da güzel iyi oldu taam mı?

Serve with potato chips or puree and a big bowl of salad.

Karamelize Soğanlı ve Keçi Peynirli Bruschetta / Bruschetta with Caramelized Onions and Goat Cheese

Canım karamelize soğanlı bir şeyler çekiyordu. Ya Burger King'den bir Steakhouse menü söyleyecek ve bir hafta boyunca kendime kızacaktım (çünkü o devasa köfteyi bırakın eritmeyi hazmetmek bence koca bir hafta sürüyor), ya da İnternet'e girip evde yapabileceğim bir tarif bulacaktım. Ne mutlu ki ikinci seçeneği tercih ettim, ve karşınızda dünyanın en güzel başlangıcı bruschetta'nın tatlı/tuzlu kontrastını yakaladığı tariflerden biri...

---

Craving for caramelized onions... Hmm, what to do? Call Burger King and get a Steakhouse menu. No way, I refuse to be mad at myself for a whole week cause I think that's how long it takes to simply digest that gigantic patty. What else has caramelized onions on top that can be whipped up in ten minutes? Of course... The loveliest of appetizers... Bruschetta! If you are crazy about the sweet/savoury contrast like me, this is for you.

Malzemeler / Ingredients:

• 8-10 dilim baget ekmek / 8-10 slices of baguette
• 2 orta boy soğan, mümkünse kırmızı / 2 medium onions, red if possible
• sürülebilir keçi peyniri / smooth goat cheese or any other cream cheese of choice
• 1 yemek kaşığı esmer şeker / 1 tbs brown sugar
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke / 1 tbs balsamic vinegar
• bir avuç doğranmış maydonoz / a handful of chopped parsley
• 1-1,5 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı / 1-1/2 tbs butter or olive oil

 Orta ateşte erittiğimiz tereyağına halkalar halinde kestiğimiz soğanları atıyoruz ve 5 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Throw in your onion rings into the pan with the butter on med heat, stirring constantly. 

 Beş dakika sonunda bir kaşık esmer şekeri tavaya ekliyoruz.

When the onions have softened up a bit, you can add in your sugar.

 Ve balzamik sirkemizi. Tava tava söyle bana, balzamikten daha güzel bir sirke var mı dünyada? Yok, diye cevapladı tava. Bu yüzden ben bir kaşık daha ekledim :) Hiç de pişman değilim. 

10 dakika karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

10 dakika sonunda soğanlarınızı ateşten aldıktan sonra iki seçeneğiniz var. Dilerseniz tüm dünyanın yaptığı gibi karamelize soğanları tamamen soğumaları için bir tabağa alırsınız, dilerseniz bu ilk seçeneği denedikten sonra"Tüm dünya delirmiş olmalı!" der ve benim yaptığım gibi sıcacık halleriyle ekmeklerinizin üzerine yerleştirebilirsiniz. Tercih sizin.

And the balsamic vinegar... Pan, pan on the stove, which vinegar is the tastiest of them all? Balsamic, replied the pan. So I did the only logical thing and added another spoonful. I don't regret it. 

Keep stirring for ten more minutes.

After ten minutes you can either let your onions cool completely like the whole world does, or you can do that, decide cooled onions taste horrible and place them directly onto your bread slices right after you turn the heat off. 

 Fırının ızgara ayarında 5-6 dakika kızarttığımız bagetlere keçi peynirini veya istediğiniz başka bir krem peyniri sürüyoruz. Ben şiddetle keçiyi tavsiye ederim zira tatlı ve tuzlu tatların bir araya geldiği yemeklerde veya tatlılarda keçi peyniri en çok tercih edilen peynirlerden biridir.

Broil baguette slices in oven for 5 minutes. Spread the cheese on top.

 Soğanlarımızı yerleştirdikten sonra kabaca doğradığımız maydonuzu serpiştiriyoruz. Burada dilediğiniz otu kullanabilirsiniz, kekik, nane, fesleğen, dereotu...

Onions on top of cheese and roughly chopped parsley on top of that. You can use any herb of choice really, oregano, thyme, mint, basil, dill...

Misafirlerinize farklı bir başlangıç sunmak istiyorsanız bu basit tarifi denemenizi tavsiye ederim.

Yay! They look awesome!

Tiramisu

Han Solo'mun en sevdiği (ya da tek yapabildiği) tatlı olan tiramisuyu sizinle paylaşmak istedim. Eve kiloyla aldığı Mascarpone peynirini bitirmek için her hafta bıkmadan usanmadan yaptı, ve bıkmadan usanmadan, hatta dilimlemekle bile uğraşmadan direk tabağından yiyip bitirdik. O anlarda kendimizle gurur duyduk mu? Hayır. Ama direk çevirisi "Lift me up" yani "Mutlu et beni" olan bu İtalyan lezzeti yapması gereken şeyi yaptı ve bizi mutlu etti. Yine olsa yine yaparız.

Efendim, bu tatlı Solo'nun minyatür mutfağında yapıldığı için klasik malzeme listesi fotoğrafımı çekemedim. :) Sorry about that.

---

Hi there! Here we are with the classic Italian delight Tiramisu, literally meaning "Lift me up". What a cute name for a dessert right? I wonder if I could be as creative if I were to name a dessert I created. Well if I were Italian anything I come up with would sound cool so I would be golden.

Anyhoo, my sweet, talented Han Solo has made Tiramisu for me every week for the past month because he loves me... :) Or because it's the only dessert he can make and he had a huge BUCKET of Mascarpone sitting in his fridge. So we used it. And we used it good. Not even bothering with cutting, serving and plates, we opted for a more medieval approach and directly digged in to the dessert dish with forks. Not the most attractive thing to do with your boyfriend but we moved passed it in no time :)

So, since we're doing this in Solo's kitchen, I don't have the regular ingredients photo here. Because his kitchen is tiny. :) Sorry babe but it's true :)


Malzemeler / Ingredients:

• Gerektiği kadar kedidili bisküvi, biz bir buçuk paket yani 25 adet kadar kullandık. / As many ladyfingers as you need. We used 1,5 packages, about 25 biscuits.
• 3 yumurta sarısı / 3 egg yolks
• 4 yumurta beyazı / 4 egg whites
• 6 yemek kaşığı şeker / 6 tbs white sugar
• 4 yemek kaşığı rom veya kahlua veya istediğiniz likör / 4 tbs rum or Kahlua or any liquor of choice
• 300 gr Maskarpon veya labne peyniri / 10 ounces of Mascarpone cheese
• 2 bardak edecek kadar espresso veya güçlü bir kahve / 2 cups of espresso or strong coffee
• kakao / unsweetened cocoa powder

 Üç yumurta sarısını bir kenara alıp dört beyazı geniş bir kasede muhafaza ediyoruz.

Seperate the yolks of three eggs, set them aside, crack one more egg white into the white bowl.

 Yumurta beyazlarını çırpmaya başlıyoruz. Sabrederseniz bir süre sonra iğrenç görünümlü beyazların muhteşem bir kar tepesi yarattığını göreceksiniz.

Whisk egg whites until they turn into magical little peaks of snow.

 Yumurtaların istenilen kıvamda olduğunu nasıl anlarsınız? Kasenizi ters çevirin, eğer tüm malzemeniz yere düşerse yeterince başarılı bir çırpma işlemi yapmamış ve her şeye baştan başlama cezasını hak etmişsiniz demektir.

A fun but possibly risky way of making sure your whites are done right, turn your bowl over your head (that's the way professionals do it) and marvel at your whisking talents when you see nothing falls. If you end up with a foamy wig on your head though, accept responsibility for your failure and start again.

 Yumurta sarılarımızı şekerle çırpmaya başlıyoruz.

Start whisking egg yolks with the sugar.

Karışımın rengi parlak sarı olup kıvamı koyulaşıncaya kadar çırpın. 

Tüm çırpma işinin üstüme yüklenmiş olmasından dolayı kolumun kopması sebebiyle Solo'ya laf yetiştirmekten bu adımı fotoğraflamayı unuttum ancak burada peynirimizi de ekleyip bir köle misali çırpmaya devam ediyoruz. (Sanal ortamda bile laf yetiştiririm)

Whisk until the color turns yellow and the mixture thickens up.  

So, being awarded with the tiring whisking duty while Solo handles all the fun stuff like brewing coffee and dipping biscuits in coffee and layering them with cream, I spent a lot of time complaining and not enough time focusing on taking photographs and missed a crucial step! The cheese! This is where you add in your cheese and keep whisking.

 Ardından peynirli yumurtalı karışımı beyazların içine alıp bir çırpıcı yardımıyla ÇIRPMADAN, yalnızca nefret ettiğiniz bir insana sapladığınız bıçak darbeleri misali, yavaş ama sert hareketlerle tarifin başında ayırdığımız sarıları ve beyazları tekrar birleştiriyoruz.

Pour in the egg and cheese mixture into the bowl with the whites. Using a whisk, fold the yolks into the whites, with stabbing motions rather than actual whisking. The classic method of thinking of someone you hate works very well still.

 Kahvemizi hazırlayabiliriz. 

Let's start with the coffee.

 Biz bu sevimli kahve potunu kullandık, siz dilerseniz kahvenizi sıcak suyla karıştırıp hazırlayabilirsiniz.

We used this cute coffee pot to brew the espresso, you can just add hot water to your coffee.

 Düz bir kaseye aldığımız kahveye likörümüzü ekliyoruz. Bu fotoğraftan anladığım kadarıyla biz Amaretto kullanmışız.

 Kahvenin sıcaklığı size kalmış, bazıları soğuk kahvenin bisküvilere kötü bir tat verdiğini söylüyor, bazıları da hiçbir fark olmadığını... Biz beş dakika kadar beklettiğimiz kahveyi kullandık zira Savoiardi marka kedidili bisküviler çok hızlı sıvı emiyorlar ve sıcak kahve bisküvilere daha çabuk nüfus ediyor. Alternatif olarak oksidasyon tehlikesini ortadan kaldıran, önceden hazırlanmış soğuk kahveler kullanabilirsiniz. Ama bunu yaparsanız bisküvilerinizi kahvenin içinde biraz daha uzun bekletin.

Pour brewed coffee into a flat dish and add in your liquor. The temperature of the coffee is up to you. Some say cold coffee has a horrible aftertaste in biscuits while some say there is absolutely no difference. We used mildly hot coffee that had waited for five minutes since Savoiardi biscuits absorb liquid super fast and hot coffee is soaked quicker than cold coffee. As an alternative, you can use pre-brewed cold coffee. 

 Kedidillerini hızlı bir şekilde kahvenin içinde yuvarlıyoruz. Fazla bekletirseniz kahveli ve likörlü Eti Cici Bebe nasıl olurdu acaba sorusunun cevabını bulmuş olursunuz.

Roll the ladyfingers in coffee very quickly. Or it will turn into baby food fast!

 Tarifin en eğlenceli kısmı ödülünü kazanan kare! Bir kat kedidili, bir kat krema, bir kat daha kedidili ve inanamayacaksınız ama evet, bir kat daha krema! Tüm kap dolana kadar bu işlemi neşeyle tekrarlıyor, her katta daha fazla zevk alıyoruz.

The most fun part of this recipe award goes to this shot. A layer of ladyfingers, a layer of cream, another layer of ladyfingers and shockingly, another layer of cream! Keep doing it until you reach the top of your dish.

 Çay süzgeci yardımıyla kakaomuzu tatlının tümünü kaplayacak şekilde serpiyoruz.

Sift cocoa powder and cover the whole surface.

 Bu tarifin en zor kısmı işte bu noktada geliyor. O kadar emek verip sıfırdan yarattığımız, besleyip büyüttüğümüz tatlımızdan en az üç saat süreyle ayrılmak zorundayız. O buzdolabında beklerken siz de kendinize başka meşgaleler bulup kafa dağıtmaya çalışın. Başarısız olacaksınız. Ama yine de deneyin.

The hardest part of this recipe starts here. Separation. You have to put it into the fridge and wait at least THREE long, agonizing hours. Try to find something else to do in those three hours to keep your mind off of it. You won't succeed. But you can try.

Mutlu son :)

Happy ending :)